松山市は地産知招(ちさんちしょう)を推進しています。「地産知招」とは、土地の産物を土地で消費する「地産地消」に加えてさらに、土地で生産者が心を込めて一所懸命作っている農作物について知ってもらい、人を招く機会を作ることができるようにという想いで創られたことばです。

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松山市の農林水産物紹介

松山ひじき

松山ひじき
潮の流れが速くきれいな松山市沖の海で育ったヒジキです。

瀬戸内の銀鱗煮干し

瀬戸内の銀鱗煮干し
瀬戸内の早い海流に育まれた人気のカタクチいわしの煮干しです。

松山長なす

松山長なす
松山長なすは40㎝を超えることもあるとても長いなすです。肉質は柔らかく、きめが細かく、みずみずしく甘みがあって種がないのが特長です。

伊台・五明 こうげんぶどう

伊台・五明 こうげんぶどう
松山の伊台・五明地区では、花崗岩土壌と昼夜の温暖差がある立地条件を生かし、ぶどう栽培が盛んです。主力品種のニューピオーネのほかに、藤稔、ブラックビート、シャインマスカットがあります。

お知らせ

2018年08月30日
プロ直伝!紅まどんなを使った華やかフルーツタルトレシピをアップしました。
ゼリーのような食感が特長の紅まどんなは愛媛県で誕生したみかんです!甘い香りと果汁がお口いっぱいに広がるレシピをアップしました!今回のレシピはプチ・パリ オーナーシェフの近藤和之さんよりご提供いただきました。本格的なお菓子のつくり方を簡単にご紹介しています!詳しくはレシピをチェック!
2018年08月23日
松山長なすを使ったおしゃれレシピをアップしました!
この時季の松山の旬野菜といえば松山長なすですね!♪柔らかく、甘味があって種がないのが特長。和洋中問わず、焼いてよし・煮てよし・揚げてよし、どんな料理にも活用できる万能野菜です!今回は野菜ソムリエ 近藤路子さんのおしゃれなレシピをご紹介!まだまだ暑いです。体を冷やす作用もある松山長なすを活用して乗り切りましょう★詳しいレシピをチェック!
2018年08月08日
麦こうじ味噌を使った時短・お手軽レシピをアップしました!
松山の味噌といえば、麦こうじ味噌!甘めで塩分少なめの美味しいお味噌ですね。そんな麦こうじ味噌を活用した簡単レシピ5つをレシピ集にアップしました!今回のレシピは松山の老舗味噌屋 田中屋さんよりご提供いただきました。健康効果も高い麦味噌料理で、この猛暑を乗り切りましょう♪詳しいレシピをチェック!
2018年06月01日
地産地消レシピを更新しました。
2018年02月19日
第12回(2018年)まつやま農林水産まつりが開催されました。
2018年01月25日
中島ジビエ料理講習会が開催されました!
2017年09月21日
新たに「グニーユーカリ」がまつやま農林水産物ブランドに認定されました。
2017年09月12日
地元産食材を生かした料理教室を開催しました。
2016年06月06日
新たに「松山ひじき」がまつやま農林水産物ブランドに認定されました。