MENU松山ひじき
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潮の流れが速くきれいな松山の海で育ったヒジキは、島人が受け継ぐ伝統の宝物。芽と茎のバランスが良く、カルシウムや食物繊維を多く含みます。収穫後、異物を取り除くなど細心の注意を払って加工しています。
主食から副菜までいろいろな料理に使える食材です。
■認定番号 第10号
平成28年6月認定。地域特産ブランド
■主な産地
中島地区などの島しょ部、松山海域、北条地区
■おいしい食べ方
水戻し不要タイプは煮物、サラダ、かき揚げに。
ふりかけタイプはおにぎりや卵焼きにもおすすめです。お問い合わせ先
旬
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「松山ひじき」を使った「白和えの素」お問い合わせ先
