6月15日(日)は、父の日です！
本日は、華やかなスイーツのレシピを紹介します。

 

 

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◆◆フラワーベジマフィン◆◆

【材料】（６個分）

・ホットケーキミックス　　３００ｇ
・にんじん　　　　　　　　１００ｇ
・生クリーム　　　　　　　２００ｇ
・卵　　　　　　　　　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　８０ｇ
・りんご（赤系）　　　　　１個（２００ｇ）

 

 

（A）

・砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ
・レモン汁　　　　　　　　１０ｇ

 

 

【作り方】

① オーブンを170℃に予熱する。

 

② りんごは皮をむかずに縦半分に切り、

断面を下にして端から2mmのスライスにする。

 

③ 耐熱ボウルに②とＡを加えてラップをし、

電子レンジ600wで3分加熱して軽く混ぜる。

さらに1分加熱して冷ます。

 

④ 粗熱が取れたら、一枚を小さく巻き、

その中心にサイズを上げて交互に重ね、バラの形に整える。

同じものをマフィンの個数分作る。

 

⑤ にんじんは皮をむいてすりおろす。

 

⑥ ボウルに砂糖と卵を入れて泡立て器で混ぜ、

生クリームを加えて混ぜる。

 

⑦ ⑥にホットケーキミックスと⑤を入れて

ゴムベラでさっくりと混ぜ、マフィン型に入れる。

 

⑧ ⑦の上に④をのせて、170℃で30分焼く。

竹ぐしを刺して生地がつかなければ出来上がり。

 

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いつも頑張っているお父さんに、

ありがとうの気持ちを込めて作ってみてください！

 

レシピはクックパッド
「マルっと まつやまのキッチン」にも掲載しています。（こちら）
ほかにも地元食材を使用したレシピも多数掲載しているので、ぜひご覧ください。