旬の松山長なすを使った簡単レシピを紹介します！

◆◆簡単！なすのボロネーゼ風パスタ◆◆

【材料】（１人分）
・松山長なす　　　　　　　1本
・玉ねぎ（小）　　　　　　  1/2個
・合いびき肉　　　　　　　100ｇ
・にんにく（チューブ）　　  2cm程
・塩　　　　　　　　　　　少々
・塩コショウ　　　　　　　適量
・パスタ　　　　　　　　　100ｇ
・粉チーズ　　　　　　　　お好みで

（Ａ）
・ケチャップ　　　　　　　大さじ4
・お好みソース　　　　　　大さじ2
・コンソメ　　　　　　　　小さじ1
・お好みでローリエ　　　　1枚

【作り方】
① 松山長なすは食べやすい大きさに切る。
② 玉ねぎはみじん切りにする。
③ フライパンで合いびき肉と玉ねぎを炒める。
④ 合いびき肉の色が変わったらにんにくを入れる。
⑤ ④をしっかりと混ぜ合わせたら、なすを入れ、少し塩を振る。
⑥ なすに火が通ったら、Ａを入れ少し炒める。
⑦ パスタをお好みの固さに茹でる。
⑧ 茹で上がったパスタを⑥に入れ炒め混ぜる。
⑨ 味が薄ければ塩コショウで調節。
⑩ お皿に盛り付け、粉チーズを振りかけて完成♪

【コツ・ポイント】
◎ナスを炒めるときの塩は早くナスに火を入れるためなので、時間があるときは塩を入れなくてもＯＫです。
◎甘めのボロネーゼなので、ローリエ無しは子供向け、有りは大人向けな雰囲気です。
◎忙しい人やすぐに何か作りたい人向けの時短レシピです。

※「松山長なす」が手に入らない場合は、他のなすでもおいしく作れます♪

松山長なすは、まつやま農林水産物ブランドに認定されています。

きめが細かくやわらかい肉質で、甘くてみずみずしいのが特長です！

今が旬なので、ぜひご賞味ください！

レシピは、クックパッド「マルっと まつやまのキッチン」にも掲載しています。（こちら）

ほかにも地元食材を使用したレシピも多数掲載しているので、ぜひご覧ください。