食卓を彩る、野菜たっぷりの簡単レシピを紹介します！

◆◆野菜たっぷりタコライス◆◆

【材料】（4人分）
・ごはん　　　　　　　　　　　　５２０ｇ
・合いびきミンチ　　　　　　　　３２０ｇ
・とうもろこし　　　　　　　　　１２０ｇ
（缶詰またはパウチ）
・レタス　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
・トマト　　　　　　　　　　　　２００ｇ
・きゅうり　　　　　　　　　　　２００ｇ
・ピザ用チーズ（生食用）
　またはプロセスチーズ　　　　　１２０ｇ

（Ａ）
・トマトケチャップ　　　　　　　１００ｇ
・ウスターソース　　　　　　　　２８ｇ
・中華風顆粒調味料　　　　　　　２ｇ
・おろしにんにく　　　　　　　　４ｇ
・カレー粉　　　　　　　　　　　２ｇ

【作り方】
① 耐熱ボウルに合いびきミンチ、軽く水切りしたとうもろこし、Ａを加えてよく混ぜる。
② ①にふんわりとラップをし、電子レンジ６００ｗで5分加熱してよく混ぜる。
③ もう一度ラップをして電子レンジ６００ｗで3分程度加熱する。
④ レタスは食べやすい大きさにちぎる。
⑤ トマトときゅうりは一口大のサイコロ状に切る。
⑥ 器にご飯を盛り、④・⑤の野菜、③のそぼろの順にのせ、チーズを散らす。

レシピは、クックパッド「マルっと まつやまのキッチン」にも掲載しています。（こちら）
ほかにも地元食材を使用したレシピも多数掲載しているので、ぜひご覧ください