今が旬のとうもろこしを使用したレシピを紹介します！
ひじきを使用しているので、和風な仕上がりです。

◆◆和風コールスロー◆◆

【材料】（２人分）
・ひじき（水煮）　　　 ２０ｇ
・キャベツ　　　　　　１５０ｇ
・塩　　　　　　　　　小さじ１/４
・ロースハム　　　　　２枚
・コーンの水煮　　　　３０ｇ
・マヨネーズ　　　　　大さじ２
・白すりごま　　　　　小さじ２
・ぽん酢　　　　　　　小さじ1
・顆粒和風だし　　　　小さじ１/４

【作り方】

① キャベツは千切りにし、塩を加えてよく揉み、１０分程置き、水気を絞る。

② ロースハムは半分に切り、細切りにする。

③ ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ、①・②・コーン・ひじきを加え全体に味が馴染むようにあえる。

とうもろこしは市販の水煮缶でもOKですが、ご自宅で塩ゆでしたとうもろこしはシャキシャキ感や鮮度もバツグン！
ぜひ、旬のとうもろこしを使ってみてください♪

とうもろこしを選ぶときは、
・ひげが多い
・実が先までぎっしりと隙間なく詰まっている
・ふっくらと大きい粒がそろっている
・皮つきの場合、皮の緑色が濃く、ひげは褐色か黒褐色のもの
以上のポイントをチェックしてみてください！

また、ひじきは、まつやま農林水産物ブランド「松山ひじき」もぜひ使ってみてくださいね！

レシピはクックパッド「マルっと まつやまのキッチン」にも掲載しています。（こちら）
ほかにも地元食材を使用したレシピも多数掲載しているので、ぜひご覧ください。