いろんな料理で大活躍！「たまねぎ」の豆知識を紹介します！

たまねぎの特徴である独特の香りと辛さは、硫化アリルという揮発性の成分によるものです。
硫化アリルには、次のような働きがあります。

▶疲労回復
ビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にしてくれます。

▶動脈硬化・高血圧予防
血液が固まるのを抑えてくれます。

たまねぎを選ぶときは、重みがあり、皮が乾いていてツヤのあるものがおすすめです。

保存する際は、みかんの入っているネット等に入れて、風通しの良い涼しい場所に吊るしておくのがベスト。
また、スライスして冷凍しておくと、繊維が壊れて火の通りが早くなるので、時短になって便利です。

おいしく健康的な生活を送りましょう！