アウトドアやパーティーにピッタリ！華やかなパエリアのレシピを紹介します！

◆◆パエリア◆◆

【材料】
・米（研がない） ———-2合

・玉ねぎ ————1/2個

・にんにく ————-２片

・トマト缶 ————1/2缶

・あさり ———–1パック

・エビ　 ————–6~8尾

・イカの輪切り　　 ———-1パック

・パプリカ（赤・黄） ——-1/2個

・ピーマン ———1個

・オリーブオイル ———-適量

★水　　 ————–350ml

★白ワイン（無ければ水）　—————50ml

★チキンコンソメ　 ———1個

★ターメリック ———小さじ２

★塩・こしょう　　 ———–少々

・お好みでレモン（添える）

【作り方】
① あさりは塩抜き、にんにく・玉ねぎはみじん切り、パプリカは細いくし切りにする。

② フライパン等にオリーブオイルを引き、香りが立つまでにんにく→玉ねぎを炒める。

③ ②に米を研がずに入れ、透き通るまで弱火で炒める。（目安５分）

④ ③に★の材料とトマト缶を入れ、全体になじませる。
※トマト缶がない場合は、さいの目切りをしたトマトで代用できます。

⑤ 焦げないように混ぜながら、リゾットのような状態（フライパンの底が見えるようにな
る）まで火にかけた後、残りの材料を載せる。

⑥ 蓋をして弱火で14~16分くらい加熱する。（水分がなくなるまで）

⑦ 水分がなくなったら強火で1~2分加熱する。（お焦げを作る）

⑧ 火を切り15~20分くらい蒸らしたら完成！
塩コショウはお好みで。

【◎調理ポイント】

◎お米1合に対してお水200mlです。
（量を増やすときの目安にしてください。）
◎味見をしてみて芯が残っていたら、蓋をした状態で2~3分加熱してください。

見栄えがとても華やかに仕上がるので、アウトドアやパーティーなどにもぴったりです！

レシピはクックパッド「マルっと まつやまのキッチン」にも掲載しています。
ほかにも地元食材を使用したレシピも多数掲載しているので、ぜひご覧ください。
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