アウトドアやパーティーに!「パエリア」レシピ
2025/05/22レシピ
アウトドアやパーティーにピッタリ!華やかなパエリアのレシピを紹介します!
◆◆パエリア◆◆
【材料】
・米(研がない) ———-2合
・玉ねぎ ————1/2個
・にんにく ————-2片
・トマト缶 ————1/2缶
・あさり ———–1パック
・エビ ————–6~8尾
・イカの輪切り ———-1パック
・パプリカ(赤・黄) ——-1/2個
・ピーマン ———1個
・オリーブオイル ———-適量
★水 ————–350ml
★白ワイン(無ければ水) —————50ml
★チキンコンソメ ———1個
★ターメリック ———小さじ2
★塩・こしょう ———–少々
・お好みでレモン(添える)
【作り方】
① あさりは塩抜き、にんにく・玉ねぎはみじん切り、パプリカは細いくし切りにする。
② フライパン等にオリーブオイルを引き、香りが立つまでにんにく→玉ねぎを炒める。
③ ②に米を研がずに入れ、透き通るまで弱火で炒める。(目安5分)
④ ③に★の材料とトマト缶を入れ、全体になじませる。
※トマト缶がない場合は、さいの目切りをしたトマトで代用できます。
⑤ 焦げないように混ぜながら、リゾットのような状態(フライパンの底が見えるようにな
る)まで火にかけた後、残りの材料を載せる。
⑥ 蓋をして弱火で14~16分くらい加熱する。(水分がなくなるまで)
⑦ 水分がなくなったら強火で1~2分加熱する。(お焦げを作る)
⑧ 火を切り15~20分くらい蒸らしたら完成!
塩コショウはお好みで。
【◎調理ポイント】
◎お米1合に対してお水200mlです。
(量を増やすときの目安にしてください。)
◎味見をしてみて芯が残っていたら、蓋をした状態で2~3分加熱してください。
見栄えがとても華やかに仕上がるので、アウトドアやパーティーなどにもぴったりです!
レシピはクックパッド「マルっと まつやまのキッチン」にも掲載しています。
ほかにも地元食材を使用したレシピも多数掲載しているので、ぜひご覧ください。
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