MENU『瀬戸内の銀鱗煮干しのオイルサーディン』のレシピを紹介！
2025/03/19レシピ
まつやま農林水産物ブランド「瀬戸内の銀鱗煮干し」を使用した
『瀬戸内の銀鱗煮干しのオイルサーディン』の作り方を紹介します！
〈材料・4人分〉
・瀬戸内の銀鱗煮干し・・・適量
・アンチョビ・・・・・・・５ｇ
・潰しにんにく・・・・・・１片
・鷹の爪・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・１５０ｇ
・塩・・・・・・・・・・・適量
〈作り方〉
１．煮干しの頭と内臓を取り、約３０分水に浸けておく。
２．１を打ち上げ水気を切る。
３．鍋にオリーブオイル、潰しにんにく、鷹の爪、アンチョビを入れ、弱火にかけて香りを出す。
４．煮干しと塩を加え、弱火で１０～１５分加熱し、粗熱が取れたら完成。
そのままでおつまみに、パスタと和えるとペペロンチーノにもなります！
簡単に作れて日持ちがするので、作り置きにもおすすめです。
ぜひお試しください！
