40cmを超えることもある「松山長なす」は、
肉質がやわらかで、きめが細かく、種はほとんどありません。
みずみずしく、甘みがあるのも特長です。

購入する際は、切り口が緑色で、ヘタにトゲがあり、
紫色が濃くてまっすぐなものを選ぶのがおすすめです！
天ぷら・炒め物・塩もみ・焼きなすなど、
いろいろな調理法でお召し上がりください。