6月30日は「麦みそ食文化の日」です。

愛媛県では大豆が少なく、麦麹の量がとても多い麦みそが作られていて、
塩分が少なく、水溶性食物繊維が豊富です。

やさしい甘みが野菜によく合うので、みそ汁はもちろん、野菜スティックのディップソースにもおすすめです。

この機会に、食卓に「麦みそ」を取り入れてみてはいかがですか？

クックパッドでは、「麦みそ」を使ったレシピも紹介しているので
ぜひ試してみてください。

ブロック豚の麦味噌キムチ

アジのなめろう風

瀬戸内の銀鱗煮干しと胡瓜の麦味噌和え