まつやま農林水産物ブランドに認定されている「瀬戸内の銀鱗煮干し」は、
瀬戸内の速い海流で育ったカタクチイワシの煮干しで、
魚を傷めないよう、漁獲後は手ですくい、塩ゆでした後に冷風乾燥で仕上げています。

銀色に輝くウロコが旨味を封じ込めているので、おいしい出汁がとれます。
頭や腹の部分を食べても苦みがなく、やわらかくてサクサクした食感なので、
そのままでもおいしく食べられ、おやつやおつまみにもおすすめです。

有限会社カネモのオンラインショップや道の駅 風早の郷 風和里などでお買い求めいただけます。

漁師こだわりの逸品「瀬戸内の銀鱗煮干し」をぜひご賞味ください！