いま旬を迎えている「興居島レモン」を使った
『レモンカード』の作り方を紹介します！

【材料】
・卵・・・3個
・レモン汁・・・50㏄
・砂糖・・・50g
・レモンの皮・・・少々
・バター・・・20g

【作り方】
１．卵、レモン汁、砂糖を、弱火でとろみがつくまで混ぜる
２．１にすりおろしたレモンの皮とバターを加えて混ぜ、完成

完成した『レモンカード』は煮沸消毒したビンなどに詰め、
冷蔵庫で保管してください。

クラッカーやパンなどによく合います。
レモンの風味と甘酸っぱさがおいしい生産者直伝の
『レモンカード』をぜひ作ってみてください！