『瀬戸内の銀鱗煮干しのオイルサーディン』の作り方を紹介します！

〈材料・4人分〉
・瀬戸内の銀鱗煮干し・・・適量
・アンチョビ・・・・・・・５ｇ
・潰しにんにく・・・・・・１片
・鷹の爪・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・１５０ｇ
・塩・・・・・・・・・・・適量

〈作り方〉
１． 煮干しの頭と内臓を取り、約３０分水に浸けておく。
２． １を打ち上げ水気を切る。
３． 鍋にオリーブオイル、潰しにんにく、鷹の爪、アンチョビを入れ、
弱火にかけて香りを出す。
４． 煮干しと塩を加え、弱火で１０～１５分加熱し、粗熱が取れたら完成。

そのままでおつまみに、パスタと和えるとペペロンチーノにもなります！
作り方は簡単で日持ちがするので、作り置きにもおすすめです。
ぜひお試しください！