まつやま農林水産物ブランドの一つ「瀬戸内の銀鱗煮干し」は、瀬戸内の速い海流に育まれた人気のカタクチいわしの煮干しです。
魚を傷めないため、漁獲後手ですくい、塩と冷風乾燥で干し上げました。
輝く銀色のウロコが旨味を閉じ込めていますので、ダシとしても、そのままおやつや酒の肴としても美味しくお召し上がりいただけます。

この「瀬戸内の銀鱗煮干し」は、東京・日本橋にある煮干しパスタ専門店「si.si.煮干啖(sisiNibotan)」でも使用されています。
気になった方はぜひ、si.si.煮干啖さんのインスタグラムをチェックしてみてください！

市内のスーパーや有限会社カネモのオンラインショップなどでご購入いただけます。
クックパッドにてアレンジレシピも公開していますので、ぜひご活用ください！

瀬戸内の銀鱗煮干し

瀬戸内の銀鱗煮干しと胡瓜の麦味噌和え
(クックパッド掲載レシピ)