まつやま農林水産物ブランドに認定されている「松山長なす」が、いま旬を迎えています。

「松山長なす」は、果実が30～40㎝くらいになるとても長いなすです。
実も皮もやわらかで、きめが細かく、みずみずしくて甘みがあります。

購入する時は、ハリと弾力があり、ずっしりと重く、果皮の色が濃くツヤのあるものを選ぶのがおすすめです。
特にヘタが黒く、トゲが張っているものが新鮮といわれています。

天ぷら、炒め物、塩もみ、焼きなすなど、いろいろな調理法でお召し上がりいただけます。
クックパッドでは『鶏から揚げとなすの甘酢漬け』など、
「松山長なす」を使った様々なレシピを公開しているので、ぜひお試しください！