松山長なすそうめん

松山長なすそうめん

やわらかく、ヘルシーな松山長なすそうめんです。

(材料) 4人前
なす 500g(長さ35㎝程度×2本)
片栗粉 適量
きざみねぎ、おろししょうが 少々
めんつゆ 適量


作り方

松山長なすそうめん

・手順1
長なすをスライサーでめん状にスライスし、うすい塩水につけ、あくを抜きます。
・手順2
水から(手順1)の長なすを取り、片栗粉をまぶし、熱湯でサッとゆがきます。
・手順3
(手順2)をざるで湯切りし、水で冷やします。
・手順4
(手順3)をめんつゆにつけてお召し上がりください。
・手順5
(手順4)に薬味としてきざみねぎ、おろししょうがを加えますと、より一層おいしくお召し上がりいただけます。