松山長なすのスナックトースト

松山長なすのスナックトースト

レシピ提供/野菜ソムリエ 近藤路子さん

=材料(4人分)=
松山長なす…1本
ベーコン…4枚
食パン…4枚
コーン…80g
ピザチーズ…100g
マヨネーズ…大さじ4
ポテトチップス…40g


作り方

手順1 ポテトチップスを砕き、マヨネーズと混ぜ合わせる。
手順2 ベーコンを1cm幅に切る。
手順3 松山長なすを薄く輪切りにする。
手順4 食パンに手順1をまんべんなく広げ、松山長なすとベーコンをずらしながら重ねて並べる。
手順5 ピザチーズ、コーンを乗せ、グリルでトーストする。
手順6 1/2にカットする。 

★おすすめPoint★
とても食べやすいので、なすが苦手な方にぜひ試してほしいレシピです♪
朝食・おやつ・お酒のおつまみにも◎