麦こうじ味噌の簡単「柑橘ソース」

麦こうじ味噌の簡単「柑橘ソース」

=レシピ提供=
田中屋株式会社 代表取締役 田中一生さん

=材料=
■柑橘ソース
麦こうじ味噌…100g
柑橘果汁…30g~100g
お好みのオイル…大さじ1~2
ハチミツ・本みりん(甘さ調整用)…適量

※柑橘の種類によって果汁の量を調整
 夏みかん・ポンカン(多め)
 レモン・柚子(少なめ)

■ソースをかける食材
生野菜、豆腐、刺身、
グリルした肉・魚介・野菜など


作り方

手順1 麦こうじ味噌と柑橘果汁、オイルを混ぜる。
    味を見て、甘さが必要であればハチミツなどを加える。
手順2 用意した生野菜や豆腐などの食材にソースをかけ、完成。

★おすすめPoint★
・ソースが特徴的なお日様色♪明るくてきれいな色なのでインスタ映え◎