そらまめシフォンケーキ

そらまめシフォンケーキ

まつやま農林水産物ブランド「松山一寸そらまめ」を使ったシフォンケーキ。
しっとりケーキとそらまめの絶妙なハーモニーがたまりません。

(材料)
卵白   …70g
卵黄   …50g
砂糖   …120g
サラダ油 …80cc
水    …80cc
小麦粉  …130g
そらまめ …15粒


作り方

・手順1
①卵白を泡立て砂糖70gを加える。(ボールをひっくり返しても落ちない程度にする。)
・手順2
②卵黄に砂糖50gを加え、サラダ油を加えながら、水を加え混ぜる。
・手順3
①に②を加え、小麦粉を加え切るように混ぜる。
・手順4
型に入れて刻んだそらまめを加えて焼く。(170℃で35~40分程度)


おしらせ

そらまめシフォンケーキ

 「そらまめシフォンケーキ」は、平成23年6月14日、コムズ(松山市男女共同参画推進センター)で開催された「飲食経営改善セミナー・春講座」にて開発されたレシピのうちのひとつです。当日は、松山市内で食に関わるみなさんがそらまめを使った料理を約15品、開発されました。
 6月28日からは、「松山長なす」を活かしたメニュー開発を行う「夏講座」が開かれます。セミナー受講詳細については、トップページに掲載中です。 <募集は終了しました>